烹调（中式烹调）（预备技师）专业旨在培养掌握高级中式烹饪技艺和厨房管理能力的专业技术人才。学生将学习烹饪原料知识、刀工技术、中式热菜与冷菜制作、食品雕刻、面点制作等专业课程，并通过实践操作，精通传统与现代烹饪技法。
毕业生能够独立完成菜肴的设计与制作，适合在星级酒店、高端餐厅、连锁餐饮企业等单位从事烹饪工作、厨房管理及食品研发。随着中式美食文化的国际影响力提升，该专业毕业生就业前景广阔，市场需求稳定，有机会在国内外餐饮行业发挥专业技能，满足美食爱好者的高标准要求。