酒店管理（星级酒店管理方向）（高级技工）专业旨在培养具备高星级酒店管理与服务所需理论知识和实践能力的高级技术应用型专门人才。学生将学习酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理等核心课程，掌握前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理等专业技能。
毕业生能够在高星级酒店、会所、俱乐部、高级餐饮机构等旅游接待服务业单位从事营销、服务与管理工作，也可在教育科研部门、政府管理部门等从事相关工作。随着全球旅游业的蓬勃发展，特别是中国酒店行业的快速增长，该专业毕业生就业前景广阔，市场需求大，职业发展空间大。